Blandade gröna blad med alla nyttigheter

Förgyll din dag med en supernyttig lunch på gröna blad och annat gott!

 

Ca 4 port

Massor av gröna nyttiga blad som spenat, rucola, fint strimlad grönkål och andra favoriter

2 dl mungbön- eller alfalfagroddar

2 urkärnade och delade avokado

2 tunt skivade röda paprikor

3 dl kikärtor

16 hackade eller hela osaltade cashewnötter

 

Dressing att droppa över

2 msk avokadoolja

1 msk vatten

1 msk citronjuice

Lite salt och peppar

 

Krämig gucka till

150 g feta- eller Chevré ost

3 msk vatten

20 basilikablad

Smaksätt med spiskummin, salt och peppar

 

1.  Lägg upp samtliga grönsaker på ett stort fat. Mixa dressingen och droppa över.

2.  Mixa guckan som serveras till.

 

 

Här får du ett par andra förslag till härliga gröna måltider

 

Gröna blad för hälsa och smak

 

Svampfyllda grönkålspaket med paprikasås och ris

 

Muskotstänkt spenatsoppa

 

Energirik grön drink

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *